به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، علی اشرفی مدیرکل دامپزشکی استان زنجان با اشاره به جایگاه ویژه آیین‌های عزاداری ماه محرم در استان، افزود: زنجان به دلیل برگزاری باشکوه مراسم عزاداری به‌ویژه در دسته عظیم حسینیه اعظم زنجان (یوم العباس) و زینبیه اعظم زنجان، همه‌ساله شاهد حضور گسترده مردم و افزایش نذورات دامی است از این رو، نظارت‌های بهداشتی و شرعی دامپزشکی در این ایام اهمیت بسیار بالایی دارد.

اشرفی افزود: نظارت دامپزشکی بر دام‌های نذری تنها به زمان ذبح محدود نمی‌شود بلکه این فرآیند از مرحله پیش از قربانی در میادین عرضه دام زنده آغاز می‌شود.

وی اظهار داشت: در این مرحله، کارشناسان دامپزشکی دام‌ها را پیش از کشتار از نظر سلامت، علائم بیماری و شرایط بهداشتی مورد بررسی قرار می‌دهند تا از کشتار دام‌های بیمار، مشکوک و فاقد شرایط لازم جلوگیری شود.

اشرفی افزود: پس از آن، هنگام ذبح دام توسط هیات ها، دسته‌های عزاداری و خیرین، نظارت بهداشتی و نظارت شرعی به‌صورت همزمان انجام می‌شود تا فرآیند قربانی مطابق با موازین شرعی و ضوابط بهداشتی صورت گیرد.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان ادامه داد: پس از ذبح، لاشه‌ها با استفاده از خودروهای سردخانه‌دار به کشتارگاه منتقل می‌شود تا مراحل بازرسی بهداشتی پس از کشتار با دقت لازم انجام شود که در این مرحله، لاشه و اندام‌های داخلی از نظر وجود ضایعات، آلودگی‌ها و نشانه‌های بیماری بررسی شده و حذف ضایعات کشتاری طبق ضوابط بهداشتی انجام می‌شود.

وی اضافه کرد: در ادامه، گوشت‌های تأیید شده به شرکت‌های قطعه‌بندی و بسته‌بندی منتقل شده و پس از طی مراحل انجماد، کارتن‌گیری و آماده‌سازی نهایی برای توزیع ارسال می‌شود که این فرایند نقش مهمی در حفظ سلامت نذورات و اطمینان از سلامت گوشت توزیعی دارد.

اشرفی با اشاره به نتایج اجرای این طرح، افزود: در مجموع هزار و ۷۹ راس دام زنده شامل گوسفند، بز، گاو و شتر پیش از کشتار مورد بازرسی قرار گرفت و همچنین یک هزار و ۳۲ لاشه نیز پس از ذبح تحت بازرسی بهداشتی کارشناسان دامپزشکی قرار گرفت.

وی با بیان اینکه در نتیجه این بازرسی‌ها، تعداد هفت لاشه ضبطی و ۳۳ لاشه اصلاحی شناسایی و یک هزار و ۴۵۲ کیلوگرم لاشه ناسالم از چرخه مصرف انسانی خارج شد، گفت: همچنین ۲۲۶ کبد ضبطی، ۲۴۹ کبد اصلاحی، ۴۲۶ ریه ضبطی و ۳۴ کلیه ضبطی به دلیل انطباق نداشتن با ضوابط بهداشتی، ضبط و معدوم‌سازی شد.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان خاطرنشان کرد: این اقدامات در راستای حفظ بهداشت عمومی، صیانت از سلامت نذورات مردمی و پیشگیری از انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام به‌ویژه تب کریمه کنگو انجام شده است.

وی با قدردانی از همکاری هیات های مذهبی، شهروندان، عوامل اجرایی و دست‌اندرکاران برگزاری مراسم، از مردم خواست در مناسبت‌های مذهبی و هنگام قربانی دام، ذبح را صرفاً در مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی انجام دهند تا سلامت جامعه و نذورات به بهترین شکل ممکن حفظ شود.